Ingredientes
3 xícaras de Água
1/2 xícaras de café de vinagre de arroz
3 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de café de sal
2 xícaras de arroz japonês
Modo de fazer
Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina.
Então coloque no fogo brando com tampa até secar e ficar bem inchado,
misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem. Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e
vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com
movimentos rápidos com o ventilador ligado para ajudar esfriar,
não deixar ficar melado. Pode ser usado em até 24 hs.
Manter coberto.
Obs.: O arroz japonês também é conhecido pelo nome de arroz cateto.
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