Peixe assado no forno.

Ingredientes:

1 tilápia
Suco de um limão
1 tomate maduro cortado em rodelas
1 cebola picada em rodelas
alho e sal 
azeite
2 batatas médias
salsa desidratada 

Modo de fazer:

Coloque o peixe em uma refrataria forrado com papel alumínio
Lave bem o peixe com o suco do limão
Tempere-o por dentro e por fora com alho e sal 
Cubra com bastante azeite
Coloque as rodelas de batata, a cebola e o tomate ao redor do peixe
Salpique a salsa nas batatas e cubra o peixe com as duas abas do papel alumínio

Asse o peixe em forno preaquecido em 200°C por 30 min
Descubra-o e asse por mais 20 min, ou até secar um pouco a água
Regue com o líquido para ficar tenro e apetitoso

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Bolo Gelado e Molhado

Ingredientes:

1 1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 pitada de sal
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
3 xícara de chá  de trigo
2 xícara de chá  de açúcar cristal

Calda:

1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata ou caixa de leite condensado
2 latas (medida do leite condensado) de leite 

Cobertura:

2 claras
6 colheres de sopa de açúcar refinado

Montagem:

Coco ralado a gosto para decorar

Modo de fazer:

Bater os ovos, depois acrescentar o açúcar e bater até ficar igual a um creme.
Acrescentar a farinha, a pitada de sal e o suco de laranja e bater bem.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Depois de batido colocar em um tabuleiro untado com óleo de cozinha. Coloque para assar por 40 minutos.

Calda:

Misture todos os ingredientes em um recipiente e reserve.

Cobertura:

Bata as clara em neve depois acrescente o açúcar refinado aos poucos, batendo até tornar um merengue.

Montagem:

Depois de assado retire do forno e ainda quente molhe todo o bolo com a calda furando com um garfo.
Coloque o merengue em cima do bolo já frio, polvilhe o coco ralado

e leve para gelar.

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Feliz dia internacional das mulheres!!!

Muffin de banana e aveia.

Ingredientes:

100 g de margarina light
1/2 xícara de chá de adoçante
2  ovos
2 claras de ovo
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de aveia
1 colher de chá de gengibre
3 bananas em rodelas
1 envelope de fermento biológico em pó

Modo de fazer:

Bata as claras em neve
Misture o resto dos ingredientes, e incorpore as claras em neve
Coloque porções da massa nas forminhas de papel.
Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio 200º, pré-aquecido. 
Asse por 20 a 30 minutos, ou até que estejam douradinhos.

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Mocotó

Ingredientes:


1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado
Água o suficiente para cozinhar o mocotó
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de chá de coentro
3 colheres de sopa de salsinha
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
5 colheres de azeite

Modo de fazer:

Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água com todos os temperos
Deixe apurar o caldo até os ossos se soltarem
Retire as rodelas de ossos, tirando o restante de carne
No caldo já apurado, junte o azeite. 
Sirva com farinha e molho de pimenta.

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Cobertura de cupcake

Ingredientes


1 colher de baunilha
100 g de manteiga (sem sal)
300 g de açúcar impalpável
50 ml de leite
Gotas de anilina comestível na cor desejada

Modo de fazer:

Na tigela da batedeira, coloque 150 g do açúcar impalpável, as 100 g de manteiga, o leite e a colher de baunilha.
Vá batendo até ficar com uma aparência de creme.
Com a batedeira ligada, vá adicionando, aos poucos, o restante do açúcar impalpável.
O ideal é que o creme fique com aquela aparência de glacê de bolo, caso não fique, vá batendo e adicionando mais açúcar.
Se desejar uma cobertura branquinha, estará pronta. 
Se desejar mais de uma cor, separe a cobertura em potes e adicione uma ou duas gotas de anilina comestível.
Mexa delicadamente e pronto.
Coloque o seu glacê em um saco de confeiteiro e coloque sobre os cupcakes, complete a decoração com confeitos coloridos.

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Bolinho de bacalhau

Ingredientes:

600 g de bacalhau ling dessalgado e desfiado
400 g de batata cozida e espremida
2 dentes de alho amassados
1 gema de ovo
Sal à gosto
Salsinha picada
Farinha de trigo
Óleo de soja
1/4  de pimentão vermelho
1 clara de ovo batida

Modo de  fazer:

Misture as batatas espremidas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara o alho, a salsinha e o pimentão, corrigindo o sal se necessário.
Se a massa não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo e modele os bolinhos.
Em uma panela coloque o óleo, deixe aquecer e frite os bolinhos.

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