Macarrão carbonara

Ingredientes:

200 gr de creme de leite
200 gr de bacon
1 dente de alho
2 gema de ovo
3 colheres de sopa de parmesão ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon cortado em tiras.
Quando estiverem douradas tire o bacon e deixe escorrer num pedaço de papel toalha.
Na gordura resultante, coloque o alho picadinho.
Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite já misturado com as gemas misture bem e acrescente queijo ralado.
Coloque o talharim já cozido neste creme e misture.
Se achar que ficou muito seco, que é o jeito certo da receita, pode por 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão que vai dar uma ótima cremosidade ao molho.
Acrescente sal e pimenta do reino a gosto

Arroz carreteiro

Ingredientes:

1 kg de carne seca
1 cebola picada
1 colher de sopa de cheiro-verde
2 xícaras de chá de arroz
2 dentes de alho picados
6 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Modo de fazer

Deixe a carne seca de molho de véspera, troque a água 
e cozinhe até ficar macia.
Desfie
Frite-a em uma panela com azeite
Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho
Junte o arroz e frite
Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio
Salpique o cheiro-verde.

Manjar

Ingredientes:


1 litro de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
5 colheres (sopa) rasas de amido de milho
açúcar a gosto

Calda

300 grs de ameixa preta sem caroço
açúcar a gosto

Modo de fazer:

Dissolva o amido de milho no leite e acrescente os outros ingredientes.
Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar.
Coloque num forma redondo molhado com furo no meio.
Leve a geladeira.
Só desenforme depois de bem gelado.

Calda

Numa panela, coloque bastante açúcar (a gosto) e as ameixas pretas.
Deixe ferver bastante.
Tire do fogo, espere esfriar e coloque sobre o manja e.
enfeite com algumas ameixas..

Brigadeirão rápido fácil de micro-ondas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
Chocolate Granulado

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 minutos
Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
Assar por 10 minutos
Deixar esfriar por 15 minutos
Colocar na geladeira por 1 hora
Desenformar e cubra com o chocolate granulado

Pão francês

Ingredientes:


1 kg de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de sal
3 1/2 tablete(s) de fermento biológico fresco
50 g de manteiga
30 g de açúcar
500 ml de Água

Modo de fazer:

Dissolva o fermento e junte os demais ingredientes aos poucos.
Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume.
Divida em bolinhas e molde os pãezinhos.
Asse em forno pré aquecido a (200ºC) por cerca de 25 minutos.
Não é necessário untara forma.
Junto com os pães coloque no forno 2 latas com água fervente e antes de tirar o pão do forno quando ele já estiver crescido, pulverize-o com água fria, que deixará a casquinha crocante.

* A receita não ficará igual a foto, pois para isso é necessário utilizar forno de lastro ( forno profissional).

Pudim sem leite condensado

Ingredientes

6 colheres (sopa) de açúcar

1 litro de leite

6 ovos

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma caramelizada.

Leve ao forno alto, preaquecido, ou na panela de banho-maria para  pudim.

(Ponto de assado) espete um palito, se sair limpo estará pronto.

Pasta de peito de frango

Ingredientes:

200 g de filés de frango 
1 cubo de caldo de frango 
1 cenoura média ralada 
1/2 xícara de milho verde em conserva 
1 xícara de maionese 
Sal a gosto 
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de fazer:

Cozinhe o frango com 1/2 litro de água e o caldo de frango. Depois de bem cozido e sem água, aguarde esfriar e desfie o frango.
Junte-o em uma tigela com os demais ingrediente e misture bem. 
Sirva com pão de fôrma, torradas ou lanche de metro.

*Troque a maionese por requeijão cremoso ou se preferir uma versão mais light, utilize no lugar da maionese, iogurte natural.