A ideia inicial é de oferecer receitas com poucos ingredientes, que sejam práticas, rápidas de serem feitas e também dicas e curiosidades que vão ajudar em varias situações, propriedades das frutas, legumes, verduras...
Saber tocar um instrumento musical, falar uma língua estrangeira e
resolver exercícios de lógica são excelentes maneiras de desenvolver o
seu raciocínio. Mas, você já parou para pensar que tudo aquilo que você
come pode exercer uma grande influência sobre o seu cérebro? Entre
os jovens, é possível notar facilmente os benefícios que os nutrientes
presentes em certos alimentos podem trazer para os estudos. No entanto,
as vantagens não se resumem apenas aos mais novos e podem ser
desfrutadas por pessoas de todas as idades. Então, para manter o
seu cérebro sempre ligado, melhorar sua disposição e turbinar seu
raciocínio, confira uma lista de alimentos que não podem faltar no seu
prato.
Pimenta
Um toque de pimenta na sua alimentação é o suficiente para aumentar
sua atenção na véspera de uma prova ou exame importante. A vantagem é
que o consumo de pimenta – de preferência as mais fortes – não resulta
na ansiedade e na insônia que costumam acompanhar a ingestão de café. Além
disso, diferentes tipos de pimenta contêm altas concentrações de
vitamina C, que são fundamentais para o funcionamento das células
nervosas. Estudo recente ainda mostrou que o consumo de frutas ricas em vitamina C durante seis
semanas é capaz de melhorar consideravelmente o humor das pessoas.
Semente de cânhamo
O segundo item da lista desenvolvida pela Discovery News é a semente de cânhamo, também conhecida por ser uma planta da família Cannabis.
Embora o consumo da planta não ajude a memorizar informações antes de
uma prova, por exemplo, as sementes de cânhamo podem ser ótimas aliadas
do cérebro, pois são ricas em ácido alfa-linolênico (ALA). Essa é
uma substância importante na produção das membranas das células do
cérebro, além de sua ação nas bainhas de mielina, o que acelera a
transmissão de sinais e impulsos nervosos. Outros alimentos, como a
chia, a linhaça e as nozes também são fontes de ALA.
Batata
De
acordo com o Discovery News, o cérebro de um adulto consume
aproximadamente 20% da energia obtida através da alimentação ao longo de
um dia. Quando se trata das crianças, essa porcentagem é ainda maior!
Por esse motivo, manter os níveis de glicose no sangue estáveis
significa mandar energia constantemente para o cérebro. Níveis saudáveis de glicose podem ajudar na formação da memória.
Por esse motivo, alimentos ricos em amidos – como batatas cozidas – são
uma fonte lenta e estável de energia, já que os carboidratos que eles
contêm são absorvidos pelo organismo mais lentamente do que os açúcares
comuns.
Semente de abóbora
Já
deu para perceber que alimentos pequenos, como as sementes, escondem
uma série de nutrientes fundamentais para o seu cérebro, não é mesmo?
Sendo assim, outra opção que pode ser incluída no seu cardápio são as
sementes de abóbora. O benefício dessas sementes está no ferro,
que é uma substância importante para que ocorra o transporte adequado de
oxigênio do sangue. Sem a presença do ferro no organismo, a oxigenação
do cérebro fica comprometida, afetando também a produção de
neurotransmissores. Já deu para perceber que alimentos pequenos, como as sementes,
escondem uma série de nutrientes fundamentais para o seu cérebro, não é
mesmo? Sendo assim, outra opção que pode ser incluída no seu cardápio
são as sementes de abóbora. O benefício dessas sementes está no
ferro, que é uma substância importante para que ocorra o transporte
adequado de oxigênio do sangue. Sem a presença do ferro no organismo, a
oxigenação do cérebro fica comprometida, afetando também a produção de
neurotransmissores. Alguns dos sintomas da falta de ferro são irritabilidade, problemas de concentração e perda de memória. Um estudo publicado no ano passado revelou que a deficiência de ferro no tálamo – uma
importante região do cérebro – pode contribuir para o surgimento de
déficit de atenção e hiperatividade.
Amêndoas
As
amêndoas contém uma grande dose de vitamina E, substância fundamental
para combater os efeitos do envelhecimento no cérebro. O nutriente
também é importante para a cognição – processo mental que inclui a
atenção, memória, aprendizado e outras funções cerebrais. A vitamina E
pode prevenir danos cerebrais e minimizar dificuldades no aprendizado
depois de traumas sofridos no cérebro.
Sal iodado
Para
potencializar os efeitos que você conferiu nos alimentos anteriores,
que tal usar uma pitada de sal iodado para dar um sabor especial? Além
de deixar suas sementes de abóbora e batatas cozidas ainda mais
apetitosas, o sal trará benefícios para o seu cérebro. Para
prevenir uma série de doenças, boa parte do sal produzido atualmente no
mundo contém iodo. A substância é importante para controlar a produção
de hormônios na tireoide, já que a deficiência de iodo em adultos pode
causar o surgimento de bócio, que é o aumento inadequado do volume da
tireoide. Pessoas que sofrem dessa doença podem apresentar
problemas mentais e falhas no desenvolvimento físico. É sempre
recomendável adicionar um pouco de sal iodado às suas preparações,
tomando o devido cuidado para não exagerar.
Sol
O
Sol está longe de ser um alimento, por isso não se encaixa exatamente
na lista acima. No entanto, ele tem um papel tão importante para a saúde
do seu cérebro que não pode ficar de fora da sua rotina. Em vez
de passar horas trancado no quarto ou em uma biblioteca para tentar
absorver ao máximo os conteúdos aprendidos na escola ou na faculdade,
prefira dedicar alguns minutos para tomar sol. Pode parecer estranho,
mas é fundamental entrar em contato com os raios solares nos horários
adequados para garantir a presença de vitamina D no seu organismo. Quando
o sol entra em contato com a pele, nosso corpo inicia o processo de
síntese da vitamina D, que protege os neurônios do hipocampo – a região
do cérebro que é responsável pela formação da memória. Esse nutriente
também afeta o transporte de glicose até o cérebro, que é essencial para
prover toda a energia que ele precisa para funcionar.
Ingredientes:
