Ingredientes:1 cenouras grande
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícara de açúcar
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
1 colher (de sopa) cheia de fermento em pó
Modo de fazer:
Rale a cenoura e coloque no liquidificador junte com os ovos, o óleo e o açúcar, bata por 3 minutos.
Adicione a farinha de trigo e bata somente até misturar. Depois adicione o fermento e bata bem rápido, só para misturar.
Unte uma forma grande com margarina e farinha e coloque a massa de bolo.
Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que você enfie um palito e ele saia limpo. Desenforme e deixe esfriar.
Modo de fazer a cobertura e recheio:
Brigadeiro:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
8 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Coloque o leite condenado, o creme e o chocolate numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o brigadeiro engrossar e desgrudar da panela. Deixe esfriar.
Monte o bolo usando camadas de bolo de cenoura e brigadeiro, finalize com o brigadeiro e granulado de chocolate.
*Cobertura prática e rápida sem leite condensado.
https://www.youtube.com/watch?v=8zDh-rYdckc&t=29s
